Royal Flavor Sor Ghee (রাজকীয় স্বাদের সরের ঘি)

সরের ঘি একটি বিরল এবং বিশেষ পণ্য, যা সিরাজগঞ্জের বিখ্যাত রাজকীয় স্বাদের জন্য পরিচিত। অনেক জায়গায় খুঁজেও এটি পাওয়া যাবে না, এবং এটি তৈরির প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত শ্রমসাধ্য। গরুর খাঁটি দুধকে ঘণ্টার পর ঘণ্টা জ্বাল করে, সেখান থেকে সর আলাদা করা হয়। এই সরগুলোকে একত্র করে দীর্ঘ সময় ধরে কড়া জ্বালে রান্না করা হয়। এই কারণেই এর স্বাদ এবং সুগন্ধি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত অটুট থাকে।

ব্যবহারবিধি:

গুণাগুণে ভরপুর সরের ঘি বিভিন্নভাবে খাবারে ব্যবহার করা যায়:

• রান্নায় তেলের পরিবর্তে ব্যবহার করুন।
• রুটি বা গরম ভাতের সঙ্গে যোগ করুন।
• মিষ্টান্ন তৈরিতে ব্যবহার করুন।
• পোলাও, খিচুড়ি, বিরিয়ানি কিংবা কাচ্চির স্বাদ ও সুঘ্রাণ বাড়াতে ব্যবহার করুন।

Sor ghee is a rare and special product known for its royal taste from Sirajganj. You might search many places but won’t find it easily, and the process of making it is incredibly labor-intensive. Pure cow’s milk is simmered for hours to separate the cream, which is then collected and cooked over a high flame for an extended period. This meticulous process ensures that its flavor and aroma remain intact from start to finish.

Usage Guidelines:

Sor ghee, rich in quality, can be used in various ways:

• Substitute it for oil in cooking.
• Pair it with bread or hot rice.
• Use it in making desserts.
• Enhance the flavor and aroma of pulao, khichuri, biryani, or kacchi.